Творожная запеканка с манкой считается классическим рецептом, потому что манная крупа выполняет скрепляющую функцию, делает текстуру блюда плотной, но при этом нежной. 2
Также манка удерживает влагу внутри, благодаря чему запеканка получается более мягкой. 1