Творог считается хорошим источником белка для приготовления сыра, потому что в нём содержится от 14 до 18% хорошо сбалансированного белка. 2

Кроме того, белок в твороге относительно легко усваивается, в отличие от таких источников животного белка, как рыба, мясо и птица. 2

Также творог является основным компонентом при производстве сыров, включая мягкие сыры. 4