Почему творог откидывают на марлю перед приготовлением сырников?

Творог откидывают на марлю перед приготовлением сырников для того, чтобы избавиться от лишней влаги. dzen.ru telegra.ph

Излишек влаги может сделать тесто слишком жидким, и сырники будут разваливаться при жарке. www.pravda.ru В таком случае потребуется добавить больше муки, что сделает их «резиновыми». www.pravda.ru

Один из способов — отбросить творог на сито, застеленное тканевой салфеткой или марлей. dzen.ru Сверху поставить небольшой груз (например, тарелочку с наполненной водой банкой) и оставить на 30–40 минут, чтобы творог выпустил лишнюю влагу и слегка подсох. dzen.ru Можно оставить творог под грузом на ночь, только не забыть убрать его в холодильник. dzen.ru