Почему творог можно использовать даже с истекающим сроком годности для приготовления выпечки?

Творог с истекающим сроком годности можно использовать для приготовления выпечки, если он визуально и по вкусу в хорошем состоянии, а срок годности вышел сравнительно недавно (несколько дней назад). www.edimdoma.ru

Это объясняется тем, что при термической обработке патогенные микроорганизмы, которые могут присутствовать в таком продукте, становятся безопасными для употребления. www.gastronom.ru polzavred-edi.ru

Однако стоит учитывать, что испорченные продукты могут стать причиной отравления, поэтому лучше всегда использовать только свежие ингредиенты. www.edimdoma.ru

Также важно выбирать рецепты, в которых творог пройдёт термическую обработку, например, в блюдах, где он выступает в качестве начинки, окружённой тестом. www.gastronom.ru Температура готового теста доходит до 96 °С, и прогретый творог становится безопасным. www.gastronom.ru