Творог с истекающим сроком годности можно использовать для приготовления выпечки, если он визуально и по вкусу в хорошем состоянии, а срок годности вышел сравнительно недавно (несколько дней назад). 3

Это объясняется тем, что при термической обработке патогенные микроорганизмы, которые могут присутствовать в таком продукте, становятся безопасными для употребления. 14

Однако стоит учитывать, что испорченные продукты могут стать причиной отравления, поэтому лучше всегда использовать только свежие ингредиенты. 3

Также важно выбирать рецепты, в которых творог пройдёт термическую обработку, например, в блюдах, где он выступает в качестве начинки, окружённой тестом. 1 Температура готового теста доходит до 96 °С, и прогретый творог становится безопасным. 1