Творог может резко порозоветь из-за размножения патогенных микроорганизмов. 3 Это происходит, если были нарушены условия хранения продукта или вышел срок годности. 2

Розовую окраску творогу придают, например, микроорганизмы Serratia marcescens. 1 В процессе жизнедеятельности они выделяют пигмент продигиозин, который и придаёт красновато-розовую окраску. 1

Употреблять в пищу такой творог опасно для здоровья, его нужно немедленно выбросить. 23 Даже термическая обработка не поможет убить бактерии, так как некоторые микроорганизмы оказываются весьма стойкими к высоким температурам. 3

Также возможно, что творог был изготовлен с нарушениями, например, в антисанитарных условиях или из старого молока. 1