Творог и кефир часто используют вместе для выпечки, потому что эти продукты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. 12
Некоторые преимущества использования творога и кефира вместе:
- Творог делает тесто мягче и нежнее, при этом сам вкус творога в готовом блюде не ощущается. 4
- Кефир помогает погасить соду и нейтрализовать её привкус, чтобы выпечка не отдавала содой. 1
- Благодаря творогу оладьи на кефире долго не черствеют и остаются такими же мягкими на следующий день. 2