Почему твенчжан чиге считается аналогом японского мисо-супа в корейской кухне?

Твенчжан чиге считается аналогом японского мисо-супа в корейской кухне, потому что основным ингредиентом обоих блюд является соевая паста твенчжан aviata.kz ru.wikipedia.org yerofea.livejournal.com .

Твенчжан отличается от мисо менее однородной текстурой (в нём часто встречаются кусочки неразмолотых соевых бобов) и участием сенной палочки Bacillus subtilis в ферментации. ru.wikipedia.org