Тушёные баклажаны с помидорами считаются национальным блюдом в разных странах по разным причинам.

Например, «Имам баялды» — блюдо турецкой, а также ряда кухонь балканских стран, например Болгарии. 1 Оно представляет собой половинки баклажанов, фаршированные помидорами, луком и чесноком, тушёные в растительном масле. 1

Капоната — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов. 3

Также тушёные баклажаны с помидорами входят в состав некоторых национальных блюд других стран, например, аджапсандали по-грузински или Borani Banjan по-афгански. 4