Почему тушеная картошка с мясом считается полезным блюдом для сбалансированного питания?

Тушёная картошка может считаться полезным блюдом для сбалансированного питания благодаря процессу приготовления. ru.siberianhealth.com Тушение придаёт картофелю мягкость и сохраняет значительно больше полезных веществ, чем варка или жарка. ru.siberianhealth.com Это происходит за счёт нагрева во влажной среде. ru.siberianhealth.com При этом образуется концентрированный бульон, который играет роль соуса. ru.siberianhealth.com В нём присутствуют все питательные вещества, которые при варке уходят в воду и не попадают в готовое блюдо. ru.siberianhealth.com

Однако сочетание мяса и картошки не всегда полезно для пищеварения. dzen.ru tsargrad.tv Крахмалистые корнеплоды ухудшают расщепление белка в пищеварительном тракте и могут привести к несварению. dzen.ru

По мнению диетологов, для здорового питания правильнее выбирать в качестве гарнира к мясу некрахмалистые овощи и зелень. dzen.ru food.ru