Возможно, имелся в виду сыр Tam yağlı taze peynir, который называют творожным нежным сыром и используют для приготовления десертов, в том числе тирамису. 1

О причинах использования турецкого сыра кашкавал в сладких десертах найти информацию не удалось. Но известно, что кашкавал — полутвёрдый жёлтый овечий сыр, который используют в балканской кухне. 3 Его выдерживают около шести месяцев, за это время продукт приобретает нежный вкус с лёгким привкусом оливкового масла. 3

Кашкавал применяют в салатах, закусках, им посыпают макароны и пиццу. 3 Также сыр часто панируют и жарят в масле, получая, например, болгарское блюдо «кашкавал пане». 3