Почему турецкий su böreği считается самым сложным в приготовлении среди всех видов выпечки?

Турецкий су-бёрек (su böreği) считается сложным в приготовлении из-за технологии приготовления теста. www.edimdoma.ru jj-tours.ru

Для этого блюда нужно замесить крутое тесто на яйцах, а затем раскатать его в очень тонкий пласт толщиной около 1 мм. www.edimdoma.ru Далее каждый лист теста отваривают и быстро укладывают на противень, иначе оно склеится. www.edimdoma.ru

Также при приготовлении су-бёрека важно, чтобы слои теста не были скреплены друг с другом: если блюдо приготовлено правильно, то при подаче оно рассыпается, а начинка высыпается наружу. jj-tours.ru