Вопросы к Поиску с Алисой
Турецкий рубец считается традиционным ингредиентом для супа, потому что из него готовят ишкембе чорбасы — традиционное блюдо турецкой, болгарской, македонской, сербской и боснийской кухонь. ru.wikipedia.org
Для приготовления супа рубец предварительно подготавливают: вычищают, вымачивают, промывают и варят до полной готовности. dzen.ru