Турецкий рис отличается от классического плова тем, что для его приготовления используются другие ингредиенты и технология. 1

В Турции плов готовят по-другому и называют «пилав». 1 Это рис, приготовленный с обжаренными сухими макаронами, например вермишелью-паутинкой. 1 Блюдо готовят исключительно на сливочном масле. 1

Для классического плова обычно используют сорта риса с пониженным содержанием крахмала, чтобы блюдо получилось сухим и рассыпчатым. 34 Также важно, чтобы рис хорошо впитывал жидкость и жир, насыщался цветом и ароматом овощей и пряностей. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для турецкого риса характерны дополнительные ингредиенты и особенности приготовления.