Почему турецкий перец 'чили бибер' так ценится в восточной кухне?

Турецкий перец чили «чили бибер» ценится в восточной кухне, в частности в турецкой, из-за уникального вкуса и аромата. www.foodandwine.com irecommend.ru

Некоторые особенности этого перца:

• Цвет: тёмно-бордовый, что выделяет его среди других видов чили. www.foodandwine.com
• Вкус: солёный, пряный, с дымным, кисло-сладким оттенком. www.foodandwine.com irecommend.ru
• Универсальность: перец добавляют в различные блюда, от тушёного мяса с овощами до овощных салатов. irecommend.ru
• Историческая значимость: чили исторически использовали для приготовления традиционных блюд, таких как копчение мяса или маринование. www.foodandwine.com

Кроме того, «чили бибер» не жгучий, что делает его подходящим для блюд, где обычно используют острый перец. irecommend.ru

Таким образом, ценность турецкого перца чили «чили бибер» в восточной кухне связана с его вкусовыми качествами, универсальностью и исторической значимостью в приготовлении блюд.