Вопросы к Поиску с Алисой
Шалгам считается традиционным напитком юго-восточного региона Турции, в частности вокруг городов Мерсин и Адана, из-за особенностей местной кухни и традиций приготовления. www.thespruceeats.com
Единого рецепта шалгама нет, в разных регионах — свои секреты. adme.media Напиток готовят из фиолетовой моркови, соли, булгура и специй, а репа используется только в качестве ароматизатора. www.thespruceeats.com adme.media
Кроме того, именно из этого региона пошла традиция сочетать шалгам с ракы и кебабом. turkly.ru
Название напитка происходит от персидского слова «шалгам», которое означает «репа». ru.wikipedia.org Французский путешественник, натуралист и писатель Пьер Белон ещё в XV веке описал существование шалгама и практику его создания. ru.wikipedia.org