Турецкий мокрый кекс остаётся влажным даже после полного остывания благодаря пропитке, которая выливается на горячий бисквит. 2 Она делает его мякиш очень влажным и насыщенным. 2

Также влажным кекс получается благодаря использованию большого количества растительного масла. 3 Из-за него десерт долго не черствеет и на второй день ещё вкуснее, чем свежеиспечённый. 3