Почему турецкий красный перец считается одним из самых острых в мире?

Возможно, имелся в виду перец сорта «Самандаг», который выращивают на юге Турции, недалеко от границы с Сирией. mk-turkey.ru Этот перец считается самым острым в стране, его рейтинг жгучести по шкале «Сковилла» — 50 000. mk-turkey.ru

Острота перца зависит от содержания в нём капсаицина — вещества, которое провоцирует чувство жжения. kuper.ru trends.rbc.ru

При этом стоит учитывать, что все измерения остроты относительны, так как чувствительность рецепторов у людей разная. kuper.ru