Турецкий кофе отличается от других способов приготовления несколькими особенностями:

• Метод смешивания воды с гущей. 1 Для кофе по-турецки гуща смешивается с водой в разогретой кастрюле, в то время как для других методов, например эспрессо, вода нагревается до высокой температуры и быстро пропускается через плотно упакованные зёрна. 1
• Температура воды. 1 Для кофе по-турецки зёрна опускают в холодную воду, в то время как для других методов, например, для приготовления эспрессо, с самого начала используется подогретая вода. 1
• Размер помола. 12 Кофе по-турецки подразумевает мелкий помол, в то время как для других методов, например, для эспрессо, используются средние степени помола. 2
• Отсутствие перемешивания во время приготовления. 2 Это приводит к неравномерной экстракции и подгоранию молотого кофе у стенок и в шапке турки. 2
• Чрезмерно высокие температуры. 2 Кофе по-турецки доводят до чрезмерно высоких температур, иногда многократно. 2