Почему турецкие сладости приобретают золотистый оттенок?

Возможно, имелся в виду рахат-лукум, один из видов турецких сладостей. otvet.mail.ru www.gastronom.ru При приготовлении этого десерта золотистый оттенок появляется из-за варки массы, пока она не приобретёт нужный цвет. otvet.mail.ru

В процессе приготовления в рахат-лукум добавляют фруктовые и ягодные соки, иногда используют пищевой краситель. www.gastronom.ru

Ещё один вид турецких сладостей, тулумба, также отличается золотистым цветом. travelask.ru Пирожное готовят во фритюре с большим количеством растительного масла. travelask.ru