Почему турецкие сладости часто содержат махалебскую вишню?

Возможно, имелась в виду специя махлаб, из семян магалебской вишни (антипки). ru.m.wikipedia.org Её используют в турецкой кухне, в частности для хлеба под названием погача. ru.m.wikipedia.org

Махлаб применяют в небольшом количестве, чтобы придать пикантность вкусу сладостей. ru.m.wikipedia.org Аромат специи напоминает сочетание горького миндаля и вишни. ru.m.wikipedia.org

Также есть информация, что вишню могут добавлять в некоторые турецкие десерты, например в мухаллеби. yilmazsoy.livejournal.com