Почему турецкие мясные шарики Кёфте стали популярным блюдом в мировой кухне?

Несколько причин, почему турецкие мясные шарики кёфте стали популярным блюдом в мировой кухне:

• Разнообразие вариантов кёфте. dzen.ru В разных регионах Турции существуют свои рецепты, и каждый считает свой единственно верным. dzen.ru Например, есть острые колбаски из баранины с перцем урфа, фарш с грецкими орехами и гранатовой патокой, запечённый в тонком тесте. dzen.ru
• Возможность приготовления вегетарианских вариантов. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Из-за запрета на блюда из сырого мяса в Турции в общепите стали готовить кёфте с заменителями мяса, например, с молотыми грецкими орехами, фундуком и картофелем. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Возможность подачи кёфте в разных вариантах. dzen.ru Блюдо можно готовить разными способами: жарить на углях, тушить в соусе, запекать в глиняных горшочках. dzen.ru
• Популярность кёфте как уличной еды. dzen.ru В Стамбуле кёфте подают в лепёшке дюрюм с маринованными овощами и соусом из сумаха. dzen.ru
• Гастрономический символ Турции. dzen.ru В стране есть фестивали, посвящённые кёфте, например, ежегодный «День кёфте» в Бурсе с дегустацией множества вариаций блюда. dzen.ru