Токпокки стали важной частью корейского образа жизни по нескольким причинам:

• Уникальная текстура рисовых палочек. 1 Их готовят из клейкого риса, благодаря чему они приобретают мягкую, чуть «резиновую» текстуру. 1 Сладкий, острый и насыщенный соус отлично контрастирует с мягкостью рисовых палочек. 1
• Возможность сочетать различные вкусы. 1 В блюдо можно добавлять разные овощи, например, лук, капусту, морковь, а иногда и рыбу или варёные яйца, которые помогают сбалансировать остроту соуса. 1
• Доступность. 2 В 1950-е годы, в период Корейской войны, когда США начали поставлять слишком много муки, из-за чего пострадало производство риса, появился новый тип рисовых лепёшек, который изготавливали из муки, так как её было легче достать, чем рис. 2 Это сделало токпокки, которые раньше считались роскошью, доступными каждому. 2

Сегодня токпокки считаются символом корейской кухни и остаются востребованными в Корее и за её пределами. 1