Почему треснувшие яйца не стоит варить в микроволновой печи?

Даже целые яйца, не говоря уже о треснувших, не стоит варить в микроволновой печи, потому что это может привести к взрыву. lifehacker.ru www.m24.ru

Дело в том, что под воздействием микроволн вода в белке и желтке быстро нагревается и превращается в пар. lifehacker.ru Скорлупа препятствует его выходу, что приводит к накоплению давления внутри неё. lifehacker.ru Постепенно оно становится настолько велико, что оболочка больше не может его выдержать, и яйцо взрывается. lifehacker.ru

Если всё же нужно приготовить яйцо в микроволновке, рекомендуется предварительно проткнуть его. lifehacker.ru Тогда давление будет стравливаться, и взрыва не произойдёт. lifehacker.ru