Треснувшее яйцо не стоит опускать в кипяток, потому что это может привести к дальнейшему повреждению скорлупы. 15

От резкого нагревания воздушная камера в яйце расширяется, объём увеличивается, и скорлупа не выдерживает давления. 5

Чтобы предотвратить появление трещин, перед варкой яйца нужно достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут. 1 Также можно варить яйца в подсоленной воде, добавить в неё уксус или лимонный сок: кислота в их составе укрепляет скорлупу. 1

Если яйцо треснуло уже в процессе варки, рекомендуется продолжать готовить его как обычно. 1 Чтобы белок не вытек, можно добавить в воду немного соли или уксуса. 1