Треска в пивном кляре получается нежной и сочной благодаря тому, что кляр с добавлением пива обеспечивает румяную хрустящую корочку. 2
Карбонизация пива создаёт восхитительный хруст, а содержание алкоголя обеспечивает сухое, хрустящее послевкусие, окутывая рыбу золотистой корочкой. 4