Почему треска стала важным ресурсом для промышленности морепродуктов?

Треска стала важным ресурсом для промышленности морепродуктов по нескольким причинам:

• Возможность длительного хранения. fish-seafood.ru Треска содержит сравнительно малое количество жира, поэтому может храниться намного дольше, чем другие рыбы, особенно если подвергнется солению и сушке. fish-seafood.ru Это свойство предопределило роль трески в торговле и даже в географических открытиях: она позволила брать на борт запасы пищи на многие месяцы. fish-seafood.ru
• Ценность печени. fish-seafood.ru vk.com Печень трески богата жиром (до 74%) и является источником рыбьего жира. fish-seafood.ru Кроме того, в тресковом жире концентрация витаминов А и D намного выше, чем у других видов рыб. vk.com
• Универсальность использования. dzen.ru Треску можно сушить и консервировать без потери вкуса, что делает её идеальной для экспорта и доставки на большие расстояния. dzen.ru
• Питательные свойства. m.ok.ru Мясо трески богато белком, витаминами и минералами, что делает его полезным продуктом. m.ok.ru