Треска стала популярной рыбой для приготовления белого соуса благодаря своим вкусовым и текстурным свойствам. 14

Некоторые преимущества трески:

• Мягкий, слегка сладковатый вкус. 4 Он хорошо сочетается с различными приправами. 4
• Плотная плоть. 14 Это позволяет использовать треску для нарезки на куски и добавления в рагу, так как она не разваливается так легко, как другая белая рыба. 1
• Универсальность. 4 Треска хорошо впитывает маринады и соусы, что делает её фаворитом среди любителей морепродуктов. 4

Сочетание трески и белого соуса, который обычно содержит сливки, сливочное масло, белый винный уксус, лук, муку и специи, создаёт блюдо с изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. 2