Почему треска часто используется в классических рыбных пирогах?

Треска часто используется в классических рыбных пирогах благодаря своим особенностям, которые делают её подходящей для начинки: domos.ru otvet.mail.ru

• Плотное мясо. domos.ru Оно прекрасно держит форму и не разваливается на волокна. domos.ru
• Не водянистость. domos.ru При запекании в фарш из трески можно добавить небольшое количество жира, например, сливочного масла или сливок, что сделает пирог сочнее и нежнее. domos.ru

Также для классических рыбных пирогов предпочтительна малокостная рыба, к которой относится и треска. otvet.mail.ru

Кроме того, вкус трески, в отличие от многих диетических продуктов, не скучный, а полный и яркий. domos.ru

Таким образом, использование трески в пирогах обусловлено её вкусовыми и кулинарными особенностями, которые делают её подходящим выбором для начинки.