Траттории считаются важным элементом итальянской гастрономической культуры по нескольким причинам:

• Неформальная атмосфера. 1 Здесь нет помпезности и вычурности, свойственной дорогим ресторанам. 2 Вместо этого посетителей ждут деревянные столы, мягкий свет и стены, украшенные старинными фотографиями или картинами. 2
• Простые блюда из местных продуктов. 2 Владельцы тратторий тщательно выбирают поставщиков, чтобы гарантировать свежесть каждого ингредиента. 2
• Семейные рецепты. 12 Они передаются из поколения в поколение и отражают домашнюю кухню, где акцент делается на свежесть ингредиентов и семейные традиции. 2
• Доступность. 1 По сравнению с ресторанами траттории более доступны по цене. 1

Таким образом, траттории предлагают аутентичные блюда и атмосферу, которые отражают особенности итальянской гастрономической культуры.