Традиция производства каплунов утратила актуальность в современном мире из-за развития бройлерного производства домашней птицы, при котором прежние методы подготовки птицы утратили своё значение. 23
Однако старая терминология всё же сохранилась в ресторанном языке как указание на характер приготовления. 2