Почему традиционный кебаб в Конье отличается от других регионов Турции?

Традиционный кебаб в Конье, как и в других регионах Турции, отличается от блюд из других областей видом используемого мяса, способом приготовления и местными специями. www.kilikyahotels.com

Например, в Конье готовят тирит-кебаб — блюдо, в котором в качестве подстилки для тушёного мяса используют разогретые остатки хлеба, а само мясо покрывают йогуртом. vestikavkaza.ru

Также в Конье, Афьоне и Денизли готовят тандыр-кебаб — блюдо, которое готовят путём длительного приготовления мяса ягнёнка в тандыре. www.kilikyahotels.com

В целом в Турции существует множество разновидностей кебабов, и в каждом регионе есть свой уникальный рецепт. argotours.ru