Традиционные восточные сладости могут не содержать яиц по разным причинам, например:

• Использование других ингредиентов. 14 В составе восточных сладостей часто есть растительные ингредиенты: перетёртые ядра орехов или семян, карамельная масса или мёд, а иногда цельные орехи и другие добавки. 1
• Традиционные рецепты. 2 Например, мухаллеби — арабский молочный пудинг, который не содержит яиц. 2
• Особенности кухни. 4 В некоторых странах, например в Индии, традиционные сладости не содержат яиц и жиров животного происхождения, их часто называют «вегетарианскими» или «веганскими». 4