Традиционные способы приготовления рыбы остаются актуальными в современном мире, потому что позволяют сохранить полезные свойства продукта. 5

Некоторые из таких способов:

• Варка. 5 Во время варки рыба находится в воде, и поэтому её витамины практически не подвергаются разрушению. 5
• Тушение. 5 Рыба готовится в замкнутой среде без добавления масла или жира. 5 Это позволяет сохранить витамины рыбы, а также её нежность и сочность. 5
• Приготовление на пару. 5 Горячий пар не только сохраняет все витамины, но также помогает сохранить текстуру и вкус рыбы. 5
• Запекание. 5 Позволяет сохранить влагу и аромат рыбы, а также даёт возможность добавить различные ингредиенты, чтобы усилить вкус блюда. 5

Кроме того, традиционные способы приготовления рыбы позволяют готовить блюда из разных видов рыб, так как кулинары учитывают специфику каждого вида, но в целом используют привычные для определённой кухни приёмы. 3