Почему традиционные сладкие лепешки популярны в русской кухне?

Традиционные сладкие лепёшки популярны в русской кухне по нескольким причинам:

• Историческая популярность. kulturologia.ru Лепёшка из муки с добавлением мёда и сока ягод (коврижка) — одно из самых древних кондитерских изделий на Руси. kulturologia.ru Историки утверждают, что коврижка была распространена ещё в IX веке. kulturologia.ru
• Доступность ингредиентов. www.advantour.com Для приготовления использовали доступные продукты, например лесные и садовые ягоды: калину, рябину, малину, смородину. www.advantour.com
• Использование в качестве десерта. www.advantour.com В праздничные дни на стол подавали особые десерты, в том числе лепёшки. www.advantour.com
• Использование в лечебных целях. www.advantour.com Например, лепёшки из ягод (заедки) использовали при лечении простудных заболеваний, особенно в холодное время года. www.advantour.com
• Передача рецептов из поколения в поколение. www.advantour.com www.gastronom.ru У каждой хозяйки были свои рецепты вкусных блюд, которые передавались из поколения в поколение. www.advantour.com