Почему торты нельзя хранить при комнатной температуре?

Торты нельзя хранить при комнатной температуре, если в их составе есть молочные продукты. 4 Они являются идеальной средой для размножения бактерий, которые могут привести к быстрой порче продукта и, как следствие, к пищевому отравлению. 4

Некоторые виды тортов и сроки их хранения при комнатной температуре:

• Торты с кремом из творога, мягкого сыра, сливок или йогурта — не более 3 часов при комнатной температуре. 4 Эти кремы быстро портятся из-за высокой влажности и содержания молочных продуктов. 4
• Торты с заварным или сливочным кремом — до 6–7 часов при комнатной температуре. 4 Заварной крем, благодаря термической обработке, более устойчив к размножению бактерий. 4
• Торты с масляным кремом — до 18 часов при комнатной температуре. 4 Однако длительное хранение при комнатной температуре может негативно повлиять на консистенцию и вкус крема. 4

Оптимальное место для хранения тортов — холодильник, при температуре от +2 до +5 °С. 5