Почему тортеллини считаются кулинарным изобретением трактирщика из Кастельфранко-Эмилия?

Тортеллини считаются кулинарным изобретением трактирщика из Кастельфранко-Эмилия согласно легенде о происхождении формы блюда. www.gastronym.com www.italian-blog.com

Согласно этой легенде, однажды в таверне городка остановилась богиня любви и красоты Венера. www.gastronym.com www.italian-blog.com Трактирщик подглядывал за ней через замочную скважину, но ему удалось увидеть лишь её пупок. www.gastronym.com Чтобы выразить свой восторг от увиденного, он приготовил тортеллини в форме пупка прекрасной богини. www.gastronym.com

Таким образом, для описания формы тортеллини в Италии используется выражение «пупок Венеры» (ит. ombelico di Venere). www.gastronym.com