Тортеллини называют «узелками любви» из-за их формы, напоминающей узелок на платке. 12

Согласно местной легенде, в Боргетто суль Минчо были свои Ромео и Джульетта. 1 Из-за несчастной любви пара утопилась в реке Минчо, а перед тем, как прыгнуть в воду, в знак вечной любви они завязали узелки на платке. 1 Тортеллини по форме как раз напоминают эти узелки на платке, поэтому у пельменей есть ещё одно название — «узелки любви». 1

Также есть другая легенда, связанная с появлением тортеллини в городе Валеджо на реке Минчо недалеко от Вероны. 4 В эпоху правления миланского герцога Джангалеаццо Висконти один из его отрядов стоял лагерем на берегах реки Минчо. 4 Шут рассказывал, будто воды этой реки населяют небесной красоты нимфы, и будто иногда они выходят из вод и танцуют. 4 Эта история впечатлила капитана отряда по имени Малько: той же ночью, пока все спали, его и вправду разбудили танцующие ведьмы. 4 Зачарованный, он увязался за одной из них; ведьма бросилась бежать, но обронила мантию с плеч, и перед Малько предстала прекрасная нимфа. 4 Они влюбились друг в друга с первого взгляда, но нимфа была обязана вернуться в воды Минчо до первых лучей зари. 4 В залог своей любви она оставила капитану связанный в узелок платок. 4

С тех пор в праздничные дни местные девушки раскатывали тесто тонко, резали его и связывали узелком, подобно платку, а внутрь клали тонкую и нежную начинку. 4 Так и появился тортеллино из Валеджо. 4