Почему тортеллини имеют характерную форму бутончика?

Тортеллини имеют форму бутончика из-за способа приготовления: начинку заворачивают в тесто наподобие трубочки, а затем соединяют её кончики, придавая изделию нужную форму. www.gastronym.com

Существует несколько легенд, объясняющих происхождение формы тортеллини. www.gastronym.com По одной из них, молодой повар приготовил пасту с начинкой и обернул заготовку вокруг мизинца, чтобы изобразить пупок своей возлюбленной. vk.com www.gastronym.com По другой, трактирщик увидел через замочную скважину пупок богини Венеры и, чтобы выразить свой восторг, приготовил тортеллини в форме пупка прекрасной богини. www.gastronym.com

Среди жителей Болоньи распространено и другое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы. www.gastronym.com