Почему торт Шварцвальд до сих пор готовят с добавлением вишневого ликера?

Торт «Шварцвальд» готовят с добавлением вишнёвого ликёра, потому что это основной компонент, придающий десерту уникальный вкус и аромат. dzen.ru

Киршвассер (вишнёвая вода) производится путём двукратной дистилляции вишни морелло, родственницы кислой вишни, с использованием полного процесса ферментации (без косточек и всего остального). www.seriouseats.com Напиток получается прозрачным и придаёт десертам сладковато-терпкую глубину. www.seriouseats.com

В Германии считают, что без добавления киршвассера торт «Шварцвальд» не будет настоящим. www.vokrugsveta.ru www.seriouseats.com В других регионах ингредиенты и рецепты варьируются: например, в Австрии вместо киршвассера торт пропитывают ромом, а в США и вовсе обходятся без алкоголя. www.vokrugsveta.ru