Торт «Шварцвальд» готовят с добавлением вишнёвого ликёра, потому что это основной компонент, придающий десерту уникальный вкус и аромат. 4

Киршвассер (вишнёвая вода) производится путём двукратной дистилляции вишни морелло, родственницы кислой вишни, с использованием полного процесса ферментации (без косточек и всего остального). 3 Напиток получается прозрачным и придаёт десертам сладковато-терпкую глубину. 3

В Германии считают, что без добавления киршвассера торт «Шварцвальд» не будет настоящим. 13 В других регионах ингредиенты и рецепты варьируются: например, в Австрии вместо киршвассера торт пропитывают ромом, а в США и вовсе обходятся без алкоголя. 1