Почему торт Пинчер считается одним из самых нежных тортов в классической кулинарии?

Торт «Пинчер» считается нежным и лёгким благодаря использованию сметаны с высоким процентом жирности для пропитки коржа. chocosite.ru Она полностью пропитывает корж, и торт получается нежным. chocosite.ru

Также для крема вместо обычного сахара используют сахарную пудру, что делает его ещё более нежным. chocosite.ru recepty-s-foto.ru Сметана при этом должна быть охлаждённой, чтобы можно было взбить пышный и нежный мусс. chocosite.ru

Кроме того, в некоторых рецептах торта «Пинчер» используют майонез, который придаёт коржу дополнительную нежность. menunedeli.ru