Торт «Чёрный лес» считается одним из самых изысканных шоколадных тортов с вишней благодаря совершенному сочетанию вкусов и ароматов. 3

Основу десерта составляют два шоколадных бисквита, щедро пропитанных вишнёвым сиропом на основе кирша — бренди, которое получают путём дистилляции терпкого сорта вишни. 2 В качестве крема между слоями чередуются взбитые сливки. 2

Также изысканный вкус торту придаёт вишня, которая своей ненавязчивой кислинкой прекрасно уравновешивает сладость торта. 3 Для десерта используют только кислые вишни, которые можно встретить лишь в определённой местности — любые другие, садовые и более сладкие, сделают торт не настоящим. 1

Аутентичная рецептура торта «Чёрный лес» строго охраняется на законодательном уровне, и без одного важного компонента десерт не может считаться настоящим. 2