Почему томаго считается одним из индикаторов мастерства повара?

Томаго считается одним из индикаторов мастерства повара, потому что техника его приготовления требует навыков и практики. sushikrai.ru

Омлет жарится слоями, и каждый новый слой должен плотно соединиться с предыдущим, создавая монолитную структуру. sushikrai.ru Профессиональные повара уделяют особое внимание температуре нагрева сковороды и времени обжарки каждого слоя. sushikrai.ru

Кроме того, существует традиция, согласно которой гость, приходя в новый суши-бар, может заказать нигири с томаго, и если по его мнению, оно приготовлено недостаточно хорошо, уйти ничего больше не заказав. dzen.ru

Также для получения качественного результата важно использовать подходящую посуду: для томаго специалисты советуют выбирать сковороду с антипригарным покрытием. mamamia-pizza.ru

Таким образом, умение готовить томаго требует определённого уровня квалификации и опыта от повара.