Точность кулинарных весов важнее других методов измерения в кулинарии, потому что даже небольшое отклонение от рецепта может существенно повлиять на конечный результат. 5 Например, в большинстве кондитерских рецептов ошибка в пару десятков грамм уже может стать фатальной: тесто будет слишком густым или жидким, крем не взобьётся, мусс не получится. 2

Также кухонные весы незаменимы при приготовлении блюд по зарубежным рецептам, где все ингредиенты указаны в граммах или унциях. 5 Перевод мерных единиц может быть сложным и не всегда точным, а весы позволят избежать ошибок и получить ожидаемый результат. 5

Кроме того, весы полезны для тех, кто следит за своим питанием и считает калории. 5 Зная точный вес порции, можно контролировать количество потребляемых жиров, углеводов и белков. 5