Тирамису нельзя оставлять на жаре, потому что при высокой температуре маскарпоне, который является одним из ингредиентов десерта, может растаять и вытечь. 3

Низкая температура, напротив, позволяет маскарпоне схватиться и затвердеть, не вытекать из слоёв тирамису. 2