Тесто катаифи (кадаиф) считается необычным восточным десертом из-за его внешнего вида и способа приготовления. 14

Тесто катаифи выглядит как тончайшие нити вытяжного теста, спутанные в листы. 3 Его второе название — «Волосы ангела». 3

Кроме того, из-за сложности приготовления теста долгое время эта восточная сладость была доступна только богатым, например, султанам и их гаремам. 12

Также катаифи используют для приготовления не только десертов, но и несладких блюд. 3