Тесто катаифи считается кулинарным шедевром Ближнего Востока по нескольким причинам:

• Уникальная текстура. 2 Тесто катаифи представляет собой тонкие нити, которые растягиваются и скручиваются вручную. 1 После выпечки оно становится хрустящим и приобретает золотисто-коричневый оттенок. 2
• Разнообразие блюд. 1 Тесто катаифи — основной ингредиент в некоторых традиционных блюдах арабской, турецкой и греческой кухни. 1 Из него готовят, например, пахлаву, пирожные-корзиночки с клубникой и сливками, пирожки с яблоками или шампиньонами. 1
• Сладкий и пикантный вкус. 2 Для приготовления катаифи часто используют мёд и сахарный сироп, а также добавляют орехи, что придаёт десерту хрустящий эффект. 2
• История происхождения. 5 Тесто катаифи, по одной из версий, было случайно изобретено в XV веке в Ливане. 5 По легенде, женщина, готовившая лепёшки, нечаянно пролила на них молоко и, смешав его с тестом, получила катаифи. 5

Таким образом, тесто катаифи считается кулинарным шедевром Ближнего Востока благодаря своему необычному виду, разнообразию блюд и сладкому вкусу.