Почему тепличные огурцы считаются более подходящими для консервирования?

Тепличные огурцы могут считаться подходящими для консервирования по нескольким причинам:

• Ранний сбор. www.bolshoyvopros.ru Огурцы, выращенные в теплице, поспевают раньше, что позволяет использовать их для консервации в регионах, где сложно вырастить овощи в открытом грунте. www.bolshoyvopros.ru
• Отсутствие горечи. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Некоторые сорта тепличных огурцов не горчат, в отличие от огурцов, выращенных в открытом грунте. www.bolshoyvopros.ru
• Оптимальная толщина кожуры. rudesignshop.ru Для засолки важна оптимальная толщина кожуры: она не должна быть слишком тонкой, чтобы огурцы не пересыхали, но и не чрезмерно грубой. rudesignshop.ru
• Содержание сухих веществ. rudesignshop.ru Для хорошей консервации содержание сухих веществ в плодах должно быть не менее 4–5%. rudesignshop.ru

Однако для консервирования подходят не все тепличные огурцы, а только определённые сорта. rudesignshop.ru dzen.ru Например, для засолки не подходят «Апрельский F1» и «Зозуля F1», а «Кураж F1» и «Буран F1» хорошо ведут себя в заготовках. dzen.ru