Температура воды для заваривания зелёного чая важна, потому что при разных температурах получаются напитки с разными вкусами и текстурами. 5

Заваривание при температуре 90 °С позволяет получить насыщенный и плотный вкус, при этом сохраняя яркий аромат. 5 При 95 °С чай остаётся достаточно насыщенным, но аромат будет менее плотным. 5 При 75 °С чай получается более сладким, мягким, оставаясь сбалансированным. 5 Крутой кипяток (100 °С) делает чай терпким, резким и скрадывает его аромат. 5

Оптимальная температура заваривания зелёного чая, как правило, указана на каждой пачке. 3 Как правило, это температура от 60 до 90 градусов, но в любом случае это не должен быть кипяток. 3