Тёмное пиво придаёт рульке насыщенный вкус, потому что в процессе готовки напиток помогает смягчить мясо, делая его более нежным. 3

Также тёмное пиво добавляет блюду глубокий, слегка горьковатый, но при этом сладковатый привкус. 3 Кроме того, оно придаёт мясу сбалансированный, слегка карамельный вкус с нотками шоколада и кофе. 3

На насыщенность вкуса рульки в пиве влияет и время маринования: чем дольше мясо находится в маринаде, тем более насыщенным будет конечный вкус блюда. 1