Тельное считалось праздничным блюдом в русской кухне из-за красивого, нарядного вида. 24

В воспоминаниях иностранных дипломатов и путешественников того времени встречаются сведения об искусных поварах, которые готовили тельное так, что его вкус напоминал мясо кур, гусей, ягнят, утят и прочих животных. 1 При этом блюду придавался вид этих животных, что выглядело красиво и празднично. 1

Кроме того, порой именины, дни рождения детей и годовщины царствований выпадали на дни поста, а тельное благодаря своему виду переходило в категорию праздничной еды. 24